Супница используется на банкетах в тех случаях, когда в меню мероприятия входят супы, бульоны или прочие первые блюда. Понятно, что подавать персонально каждому гостю непосредственно тарелку будет неудобно, т.к. довольно сложно нести несколько тарелок с горячим блюдом жидкой консистенции. И, напротив, если вы сервируете стол глубокими тарелками для первых блюд, а затем подадите супницу - вы выиграете сразу в нескольких моментах:
- блюдо останется горячим
- одной супницы будет достаточно чтобы обеспечить весь стол
- сервируя первые блюда из супницы, вы подчеркнете высокий статус мероприятия.
Также может понадобиться при проведении мероприятия, меню которого включает первые блюда:
половник, бульонная пара или тарелка глубокая для вторых блюд,
столовые ложки и пирожковые тарелки для хлеба.